许多人都喜欢在料理上，加颗半熟蛋或生鸡蛋来增添口感，享受蛋黄滑顺浓郁的风味，不过彰化一名企业男副总，日前竟在食用了含生鸡蛋的打抛猪肉饭后，开始出现腹泻症状并引发败血症，甚至一度命危被送进加护病房。事后，男子认为是生鸡蛋等食材有问题，气得向餐厅求偿也判获18万元，但营养师仍提醒，有「3种人」最好避免直接吃生鸡蛋。

一名企业男副总，去年曾前往台中一间高档日式涮涮锅店用餐，没想到返家后竟陆续出现腹泻症状，甚至还引发败血症，被送进加护病房治疗。事后，男子怀疑餐厅打抛猪肉饭上的生鸡蛋恐为「致病兇手」，便气得向对方提告求偿，最终法院也判业者必须赔偿18万元。

事实上，日式料理经常会使用生鸡蛋来製作餐点，而该业者也对此发出声明表示，他们事后有致电给事发当天前来用餐的200位顾客，一一询问大家是否有身体不适情况，不过全数人皆表示并没发生任何异状。

根据《三立新闻网》报导，澄清医院营养师李静慧受访指出，由于鸡蛋很容易受沙门氏菌感染，而这类细菌又不太耐热，因此只要鸡蛋有充分煮熟就不会有食安疑虑，不过幼童、老人家、肠胃功能不佳等对象，最好都别直接食用生鸡蛋，以免病从口入。