虾腹部的黑线需要去掉吗|如何快速去除背部或腹部的虾线

我们都知道虾线是虾的肠子,会有很多毒素和污垢,不适合使用,所以人们在吃虾的时候会把虾线去掉。那么如何快速去除虾线呢?我们来详细看看吧!

虾线在虾的背部或腹部

每只虾的背部和腹部都有一条黑线。背面的黑线就是虾的肠子,也就是我们通常所说的虾线或虾肠,也就是还没有被排出体外的虾。事物。虾线里的东西不仅脏,还含有一些不健康的毒素,必须在烹饪或食用前去除。

虾腹部的黑线是什么

虾腹部的黑线不是虾线,而是虾筋。虾腹部的黑线其实就是虾的腹动脉和与之相连的运动神经链。虾之所以能弯曲身体,有弹跳能力,就是靠腹部的这条黑线,所以很多人都通俗地称呼它。虾筋在烹调或食用前无需去除。

在和虾一起煮的时候,我们也会发现虾受热后会弯成弓形,这是虾筋受热后收缩造成的。因此,在一些需要保持笔直形状的虾类菜肴中,虾筋一定要在烹调前将其折断。断虾筋的方法有两种:

方法一、将虾肚朝下放在案板上,将虾身朝下压扁,将虾筋折断。

方法二、用小刀在虾的腹部划几道浅口虾腹部的黑线需要去掉吗,将虾筋切开。

如何挑虾线清洁牙签方法

可以说,去除虾线最好的方法就是使用牙线。专家提醒对饮食不讲究的人,在吃虾之前先去掉虾线。否则,不仅容易出现腹泻等症状,严重的还可能出现食物中毒。其实用牙签去除虾线的方法很简单。只需用牙签从倒数第二节和虾身倒数第二节的中间穿过,然后向上折断虾线即可。

这次还没完,因为此时虾线还没有完全拔掉,所以用牙签把虾线挑断后,要捏住线断开的一端,再将虾线完全拔出,让您放心食用。

突破

很多人总是喜欢先煮虾,然后再开始剥虾,但这种方法最不方便。一般情况下,快速勾勒出虾的最好方法是活剥虾皮。这听起来很血腥,但事实并非如此。所谓活剥就是指抓住活虾的脖子,然后把头和虾线一起拉出来。这样可以在最短的时间内将虾背上的虾线完全去除。可以说虾是生的时候最容易去掉虾线的。

这种方法不需要在背上切刀,然后将去头的虾在沸水中煮1到2分钟,直到壳变红。这时候的目的不是煮,而是让壳变硬,这样容易剥壳。

虾头刺

生活中去除虾线的方法有很多,还有一种方法也很简单有效。一般虾头中间有凸起的刺。这时候只需要用剪刀在刺的位置剪一个洞,然后用剪刀的平面挑出整个大脑即可。这时,整条虾线都会被拉出来。 这种方法不仅可以轻松勾勒出对虾的轮廓,而且还能保持整个虾的完整,所以一些对做事要求完美的人不妨试试这种方法。

但是在使用这个方法的时候一定要特别注意。用剪刀挑别伤脑筋,不然虾线出不来。因此,用剪刀剪开开口后,一定要用剪刀的平面来挑。

图解步骤:

1、原味鲜虾

2、 拿起一个,看看从哪里开始。

3、先把那些胡须和脚剪掉,不管叫什么,颚足,游足等等,把两条长胡须一起剪掉。我是一个左撇子,右撇子的人看起来颠倒了。

4、切好的虾腹部明显有一条黑线。这是虾的腹动脉和与之相连的运动神经链,俗称虾腱。虾受热后会弯曲成弓形,这是虾筋收缩造成的。一般不需要在烹调前取出。但在制作一些特殊形状的菜肴时,比如天妇罗,就需要将其掰开或切开,以保持虾的形状笔直。

5、翻身准备对付虾枪(那根长刺)。头上有两个黑影,在这里可以隐约看到。

6、 毫不留情地砍杀虾枪。切割时,尽量用力切到外壳上。自拍是我自己剪的,其实剪的时候应该是贴近根部向下的。

7、切断虾枪后,从正面看,虾枪的根部明显有一团黑色,所以是沙袋。

8、沙袋其实就是虾的胃,和虾的肠子相连,也是藏脏的地方。

9、用剪刀把它挑出来。采摘时若细心,就能完美带出虾线(虾肠)。

10、你看,胃和肠是连在一起的。

11、可以一直拉,虾最脏的两个部分会一起去掉。当然,这需要更多的练习。新手可能做不到。这一步不把虾肠拉出来也没关系。我们继续往下看。

12、将虾压在钻板上,用锋利的刀切开虾背。切虾枪后注意不要压头,防止虾黄被挤出来。

13、虾线(虾肠)在虾打开后很容易取出。现在,你知道,后面是虾肠,虾肠有时是白色的,有时是黑色的,黑色的是虾没有排泄出来的东西,白色的是空肠,不管是黑的还是白的虾腹部的黑线需要去掉吗,烹调都必须是之前挑出来的。如果你不打开侧面,然后用牙签从后面挑出来。我忘了拍更多的照片。把虾肚去掉后,穿过背部的第二段,很容易挑出来。

除了知道如何去除虾线外,还应特别注意吃虾的注意事项。专家提醒,无论是吃虾还是其他海鲜,都不要同时吃很多富含维生素的食物。否则容易出现砒霜中毒等症状,严重影响人体健康和生命安全。

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