小满节气吃什么传统食物,梅子的功效

后天进入小满节气了。
小满小满,“物至于此,小得盈满”——即将成熟的不仅是谷物,其他春天早发的植物,在此时也都积蓄了丰富的营养。
许多以叶、花、子入药的中草药,到了药性最好的时候。从现在起,到端午节前后,都是采药的好时机。
此季可采的果子药中,我要特别推荐一样中国独有的水果:梅子。

小满节气,吃梅接命

梅子青时叫青梅,熟后叫黄梅,炮制成中药叫乌梅,都是养生的好食材。

01

梅子的功效

民间流传:“吃梅接命”——吃梅子可以延长寿命。

它有三大功效:

保肝

 

梅子是肝脏的保健水果,可以净化血液。
小满节气,吃梅接命
梅子专入肝经,这超绝于其他水果之上的功效,古人认为是因它得到了完整的春气——
梅花先于百花开放,梅子果实从初春开始,生长期经历了一个完整的春天,到了小满前后,才顺时地“小得盈满”,长成肥美的青梅。
当然,现在有些偏热的地区,青梅4月就上市了。但入药我们还是愿意用冷一点的地方生长的,小满时节才成熟的青梅。

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降脂

 

古诗云:“食梅莫嫌酸”。梅子很酸,却对人大有好处。

梅子分解油脂的能力很强,既能降低血脂,又能减去皮下脂肪,让人变得苗条。

使人年轻

 

我们都知道“望梅止渴”的故事。吃一口梅子,两边腮帮子就会酸得流出口水。

这是因为梅子刺激到了我们的腮腺。在腮腺所分泌的唾液中,含有一种蛋白类激素——腮腺素,它可以使人年轻,所以有人把它美称为“返老还童激素”。

小满节气,吃梅接命

02

梅子的吃法

小满前后,正是梅子肥美的时节。

它有多种吃法——

做冰梅酱

 

《自制冰梅酱,调理皮肤角质化》

泡青梅酒

青梅酒,特别好喝,还能调理失眠和关节炎。

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《青梅酒的做法》

 

熏制成乌梅

乌梅,是酸梅汤的原料,也是一味常用的保健中药。

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直接煮水

 

去年上山采摘青梅,下山后和几个朋友一起吃饭,他们好奇青梅的味道。我就请餐厅后厨帮我把青梅加水和糖煮软,当场请大家吃。

有两位朋友是带着小宝宝来的,孩子很小还不会说话,闻到煮青梅的香味,也啊啊叫着伸头要。大人哄不住,就喂了一口。以为宝宝会怕酸吐出来。没想到,孩子吃了以后非常喜欢,还要吃,连吃了好几口都不够,还想爬到桌上去抓碗,可爱极了。

梅酸,所以一定要加糖来煮煮水之后,会散发好闻的茶香,吃起来开胃生津。

小满节气,吃梅接命

(来源:《24节气顺时饮食法》陈允斌 著)

 

原文始发于微信公众号(允斌顺时生活):小满节气,吃梅接命

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