梅子青时叫青梅，熟后叫黄梅，炮制成中药叫乌梅，都是养生的好食材。

民间流传：“吃梅接命”——吃梅子可以延长寿命。

它有三大功效：

保肝

 

梅子是肝脏的保健水果，可以净化血液。

梅子专入肝经，这超绝于其他水果之上的功效，古人认为是因它得到了完整的春气——

梅花先于百花开放，梅子果实从初春开始，生长期经历了一个完整的春天，到了小满前后，才顺时地“小得盈满”，长成肥美的青梅。

当然，现在有些偏热的地区，青梅4月就上市了。但入药我们还是愿意用冷一点的地方生长的，小满时节才成熟的青梅。

降脂

 

古诗云：“食梅莫嫌酸”。梅子很酸，却对人大有好处。

梅子分解油脂的能力很强，既能降低血脂，又能减去皮下脂肪，让人变得苗条。

使人年轻

 

我们都知道“望梅止渴”的故事。吃一口梅子，两边腮帮子就会酸得流出口水。

这是因为梅子刺激到了我们的腮腺。在腮腺所分泌的唾液中，含有一种蛋白类激素——腮腺素，它可以使人年轻，所以有人把它美称为“返老还童激素”。

小满前后，正是梅子肥美的时节。

它有多种吃法——

《自制冰梅酱，调理皮肤角质化》

《青梅酒的做法》

乌梅，是酸梅汤的原料，也是一味常用的保健中药。

去年上山采摘青梅，下山后和几个朋友一起吃饭，他们好奇青梅的味道。我就请餐厅后厨帮我把青梅加水和糖煮软，当场请大家吃。

有两位朋友是带着小宝宝来的，孩子很小还不会说话，闻到煮青梅的香味，也啊啊叫着伸头要。大人哄不住，就喂了一口。以为宝宝会怕酸吐出来。没想到，孩子吃了以后非常喜欢，还要吃，连吃了好几口都不够，还想爬到桌上去抓碗，可爱极了。

青梅酸，所以一定要加糖来煮。煮水之后，会散发好闻的茶香，吃起来开胃生津。

（来源：《24节气顺时饮食法》陈允斌 著）

原文始发于微信公众号（允斌顺时生活）：小满节气，吃梅接命