豆浆饮食

豆浆饮食

一、豆浆怎么喝

不要给婴儿喂豆浆

很多人认为豆浆含有丰富的蛋白质,比牛奶更能补血,更容易吸收,所以用豆浆代替牛奶喂养婴儿。郑州大学公共卫生学院营养与食品安全系主任韩平教授表示,婴儿应该喂母乳或成分类似于母乳的奶粉。不要空腹喝豆浆

人们喜欢将豆浆棒视为早餐的“绝配”。专家提醒,油炸食品不利于健康,而空腹喝豆浆,豆浆中的蛋白质会在人体内转化为热量消耗掉,不能充分发挥有益作用。早餐吃豆浆的同时,可以吃一些含淀粉的食物,如馒头、馒头、糕点

二、谁应该少喝豆浆

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急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多而加重病情,或引起胀气。

豆类中含有一定量的低聚糖豆浆减肥法,会引起嗳气、肠鸣音、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友要少吃。胃炎、肾功能衰竭患者需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。

豆类中的草酸盐能与肾脏中的钙结合,容易形成结石,加重肾结石的症状,肾结石患者不宜食用。

痛风是一种由嘌呤代谢紊乱引起的疾病。大豆中含有丰富的嘌呤,而嘌呤是亲水性物质。因此豆浆减肥法,大豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品高出数倍。因此,豆浆不适合痛风患者食用。

三、注意事项

多吃豆制品富含植物雌激素,与雌二醇(西药雌激素)不同。雌二醇对人体的作用是单向的,直接增加激素含量。豆制品中的雌激素对人体有两方面的作用。当人体内雌激素不足时,可以补充;当人体内不缺乏雌激素时,植物雌激素具有抗氧化等积极的生理作用。对于更年期的女性来说,每天吃相当于50克以上的干豆,或者等量的豆制品,可以起到补充雌激素的作用。吃豆制品补充雌激素,比吃药更安全,还能预防妇科肿瘤的增加。

豆浆含有丰富的植物蛋白,确实是老少皆宜的营养食品。但是,不要喝未煮熟、未煮熟的豆浆。生豆浆含有抗营养因子,如胰蛋白酶抑制剂等有害物质。人饮用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道中毒症状。生豆浆在饮用前应严格加热。自制豆浆建议使用合格的豆浆机。

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