今天是小满,夏季的第二个节气。
为何叫小满?此时夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。
小满之后,天气炎热,雨水增多,呈现出“以热为主、热中带暑、暑中夹湿”的特点。

此时养生的主旋律,自然是以清热祛湿为主,消暑降火为辅了。
具体该怎么做呢?
农谚中有“小满见三鲜”之说,即黄瓜、樱桃和蒜苔,三鲜含有丰富的营养,是小满时节的当令饮食。

食樱桃,益脾胃、滋肝肾
小满时节上市的樱桃,不仅色泽诱人、口感清甜,而且营养丰富,更重要的是,还是一味良药。
中医认为,樱桃味甘、微酸,性温,有益脾胃、滋肝肾、涩精、益气活血、平肝去热、祛除风湿等功效。
《本草纲目》说它“调中益脾气,令人好颜色,止泄精,水谷痢”,《滇南本草》说它能“治一切虚证,能大补元气,滋润皮肤”。

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从营养学角度来说,樱桃果肉中铁的含量,居各种水果之首。因此,它有补虚养血之效,很适合女性和缺铁性贫血患者食用。
《名医别录》称樱桃的根、枝、叶、核、鲜果皆可入药,果实性味甘温,有益气活血、平肝去热、祛除风湿的功效,樱桃核味辛苦性平,有解毒的功能。
经常吃樱桃,可治疗咽喉发炎,以及风湿引起的瘫痪或风湿腰痛、关节麻木等症,还可解除体虚无力、疲劳无力等症状。
食材:新鲜樱桃15个左右、大米混合糯米、白砂糖适量
做法:
1、先熬好白粥(大米和糯米的比例为5∶1,加入糯米是为了使粥更香更黏稠),放凉后放入冰箱两个小时左右;
2、樱桃去核,切成小丁;
3、取白砂糖两勺,融入尽可能少的水化成浓糖水,倒入凉粥里,再加入切好的樱桃丁拌匀即可。
①不宜多食,建议一天食用不超过150克,相当于成人手抓一把的量。
②樱桃性温,体质过于燥热者,不宜多食;有溃疡症状、上火者慎食;热性病及虚热咳嗽者忌食。
黄瓜颜色碧绿,顶上带花,独有一股清香味,在炎热的夏天里,凉拌或清炒,很是开胃。
中医认为,黄瓜性凉,味甘,入肺、胃、大肠经,可清热利水、解毒消肿、生津止渴,可治疗身热烦渴、咽喉肿痛、小便不利等疾病。
《本草纲目》中有记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
从营养学的角度来讲,黄瓜含有多种维生素(如维生素B2、维生素C、维生素E),以及钙、铁、磷、钾等营养元素。
其中富含的膳食纤维,能促进肠蠕动、加快排泄,对通便有一定的作用,十分适合高血压、高血脂、肥胖者,以及合并肥胖症的糖尿病患者经常食用。
食材:黄瓜50克、干黄瓜蒂适量,大米50克,新鲜蒲公英30克
1、黄瓜洗净切片,黄瓜蒂洗净,蒲公英洗净切碎待用;
2、大米淘洗干净,和黄瓜蒂一并下锅,加水1000毫升,如常法煮粥;
3、粥熟时,加入鲜黄瓜片、鲜蒲公英碎,再煮片刻,即可食用。
小满时的蒜薹脆嫩而鲜甜,蒜薹是应季蔬菜,有温中下气之效。
虽然天热了,但有些人出现腹胀、腹痛等症状,这是胃寒的表现,吃些蒜薹有温补的作用。
蒜薹中还含有辣素、大蒜素,有消毒杀菌的作用,其膳食纤维素的含量在蔬菜中属于前列,可以刺激肠壁蠕动,帮助食物消化,加快代谢废物排出,调治便秘。
原文始发于微信公众号(家庭医生):小满后,宁可不吃肉也要吃这“三鲜”!补肝肾、祛湿热,还能降火通便,吃到就是赚到