2月2日吃什么？

龙抬头又称“春耕节”、“农耕节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。每年农历二月初二龙会升起，俗称青龙节。相传是龙腾起之日。这是中国的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”以表达对龙的尊重和祈雨，让上帝保佑丰收。

我国的民俗很大一部分是食俗，2月2日也不例外。龙是二月初二最崇敬的神。二月初二的食物是龙精：把面团搓成圆球，加糖煎，叫龙蛋；糕叫龙鳞糕，面条叫龙须。面条; 米饭是龙眼；饺子是龙牙；馄饨是龙耳；煎饼是龙皮；粘糕是龙腰；吃猪头就是龙头。每天吃的食物也应该叫好运二月二龙抬头吃什么东西，比如豆腐叫豆豉，芥末叫借钱等等。

1、饺子

饺子有的像元宝，有的像耳朵。这天龙抬头吃饺子，叫做“吃龙耳”。“倒挂不如自在，吃饺子不如吃饺子。” “龙抬头”这一天，人们讲究吃“荤素饺子”，即馅里有荤素。新年财运滚滚滚滚。

2、炸油饼

在北京、天津等一些地区，人们有过春节吃煎饼的习俗，称为“吃龙胆”。炸出来的饼色泽金黄，叫龙胆，十分形象。做法是将小米磨成黄米，再把黄米磨成面条，做成黄米粉。用黄米粉制成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。有两种，一种是“素饼”，一种是“炸饼”。

3、春饼

初一注意吃春饼，二月初二也要注意吃春饼。立春吃春饼叫“咬春”，2月2日吃春饼叫“咬龙鳞”，因为春饼又圆又薄，形似鳞片。并命名。二月初二吃春饼的习俗起源于清代。饼里有酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉，还有韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

4、驴卷

在老北京，人们总是喜欢在农历二月初二买“滚驴”。黄豆面和豆沙馅的驴卷，造型圆润，有“滚钱”的吉祥寓意。

5、标志

正月初二，淄博人有吃挂旗炒面的传统习俗。所谓旗子就是一块面团切成菱形，长宽3-2厘米。将干面条用白色抗土炒熟，制成炒面。

6、面条

北方人喜欢在二月初二吃一碗“龙须面”，祈求好运。龙须面是由山东的拉面演变而来的。面细如发，流水如银龙入海，故名。相传，明代御膳房有位大厨，在春节这一天，做出的面条细如发丝，宛如龙须。从此，这种油炸精点就成为了一种很时尚的小吃。二月二月的龙须面有“顺滑”的美好寓意。

7、爆米花

武则天登基后，这件事惹恼了玉皇大帝。玉皇大帝嘱咐四海龙王三年内不得下雨，黄龙却违背了他的意志。玉皇大帝得知后，将它从人间打下来，压在了佛塔下。玉皇大帝说，要回天庭二月二龙抬头吃什么东西，就必须“开花金豆”。人们为了救龙王，到处寻找金豆。第二年二月初二，人们在晒玉米种子的时候，突然想到玉米就像金豆一样。炸了就开花了，不就是“金豆开花”吗？家家户户爆爆米花，院子里放个香炉烧香，

8、炒豆

2月2日，西北地区，甘肃岷县等地有吃炒豆的习惯。意思是每年立春，2月2日，岷县，来朗汇的人会买大菠萝带回家敬老。正月初二也被称为“菠萝会”。

9、猪头

农历二月初二是老百姓的传统节日。人们蜂拥购买猪头肉，祈求新的一年有好兆头。

10、葱油饼

有的地方把二月初二吃的饼称为“龙鳞饼”，而吕梁地区则在这一天吃煎饼或葱油饼，称为“接龙皮”。在太原，除了煎饼外，还有饺子，被称为“吃龙耳”，也有人把它和饼、菜一起吃，就是龙头的意思。晋南这一天，必吃麻花和包子，称为“啃龙骨”。

11、炒面

在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了午饭时间，家家户户都吃炒面。炒面就是把面条撕成小块，然后拌入肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜。因为炒面的形状像虫子，意思是大家齐心协力把虫子炒了吃。

12、备用蛋糕

江浙沪地区保留着2月2日吃“背饼”的习俗，意思是撑腰，意思是吃饼后，那些年就不会腰酸背痛了。

13、芥末饭

2月2日，有吃芥末饭的习俗。当地方言有句押韵，意思是这天吃芥末饭，一年不会得皮肤病。这有一定的科学道理，因为芥菜中含有丰富的维生素和叶绿素。

为什么要在2月2日吃“龙”粮？

农历二月初二，是蓝龙开始出现在二十八星座的日子。由于对龙的崇拜，人们在这一天必须吃带有“龙”字的食物才能获得“龙气”。其中，除称油饼“龙胆”、春饼“龙鳞”、面条“龙须”外，米饭也称“龙子”，馄饨、饺子称“龙耳”等。

据专家介绍，农历二月初二恰逢蛰刺开始，蛇、蚯蚓等冬眠动物开始活动，蛇也俗称“小龙”、蚯蚓。俗称“地龙”，蛇和蚯蚓开始出现，称为“龙抬头”。而一些害虫也与蛇、蚯蚓同时活动。因此，在明代，有在农历二月初二吃“熏虫”的习俗。人们铺煎饼、煮腊肉、炒菜、用油烟灭害虫、食用以保护庄稼、祈求健康。