2017年2月27日是农历二月初二，也就是我们常说的龙头。仰望龙已经成为一种传统，那么你知道仰龙有什么好处吗？

为什么要在 2 月 2 日吃“龙”粮？

农历二月初二是二十八星座蓝龙开始出现的日子。由于对龙的崇拜，人们在这一天必须吃带有“龙”字的食物才能获得“龙气”。其中，除称煎饼“龙胆”、春饼“龙鳞”、面条“龙须”外，米饭也称“龙子”，馄饨称“龙牙”，饺子称“龙耳”。等等

1、春饼

吃春饼叫“吃龙鳞”。一块比手掌还大的春饼，犹如龙鳞。春饼很硬，里面有很多蔬菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配上几种家常菜，如炒韭菜肉丝、炒菠菜丝、绿豆醋煮豆芽、素炒粉条、撒鸡蛋等。一起卷成春饼二月二龙抬头吃什么东西，蘸上葱丝，蘸香油吃，真是香香爽口。吃春饼的时候，全家人坐在一起，把烤好的春饼放在蒸笼里，边走边吃。又热又开心。

2、猪头

农历二月初二是老百姓的传统节日。农历二月初二，还有吃猪头肉、嚼猪蹄、咬猪耳朵的习俗，都象征着吉祥如意。人们蜂拥购买猪头肉，祈求新的一年有好兆头。人们将龙描述为从许多动物身上寻找特征。在龙的形象中，可以找到蛇、鱼、凤凰、林、鹿、马、牛等许多动物的影子。出于这个原因，人们使用猪头而不是龙头。

3、炸油饼

在北京、天津等一些地区，人们有过春节吃煎饼的习俗，称为“吃龙胆”。炸出来的饼色泽金黄，叫龙胆，十分形象。做法是将小米磨成黄米，再把黄米磨成面条，做成黄米粉。用黄米粉制成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。有两种，一种是“素饼”，一种是“炸饼”。

4、饺子

2月2日，家家户户包饺子。这天吃饺子叫“吃龙耳”。过去，医学不发达，治病不易。人们认为“龙抬头”可以平息一切疾病。吃完“龙耳”后，龙会保佑身体健康，驱除所有疾病。伴着“二月初二吃饺子，怕龙跑出体外”的叮当声。

5、芥末饭

农历二月初二吃芥菜饭是温州广为流传的习俗，有“吃芥菜饭不生疥疮”之说。过去，百姓生活贫困，卫生意识差，医生缺药，皮肤病患者多（如疥疮），极易传染。芥菜中含有大量的叶绿素和维生素C，经常食用富含叶绿素和维生素C的蔬菜，可以提高自身免疫力，增强抵抗力，对人体皮肤有好处。因此，有“吃芥末饭不生疥疮”之说。

6、驴卷

老北京的风俗，人们总是喜欢在农历二月初二买“滚驴”。黄豆面豆沙馅驴卷，造型圆润，有“滚钱”的吉祥寓意。

7、标志

在农历二月初二，淄博人有吃旗子炒面的传统习俗。所谓旗子就是一块面团切成菱形，长宽3-2厘米。将干面条用白色防土剂翻炒制成炒面。

8、龙须面

北方人喜欢在农历二月初二吃一碗“龙须面”二月二龙抬头吃什么东西，以求好运。吃面又称吃“龙须”，龙须面由此而得名。 “二月初二，龙抬头，大仓满，小仓流。”在这一天，人们用吃面的习俗来祭祀龙王，希望龙王能够穿越云雨，铺天盖地。