我买的新鲜笋怎么处理?

鲜笋处理不当,会使人接触到有毒的氰化氢,对人体造成伤害。正确的处理方法是把新鲜的竹笋切成薄片,用淡盐水煮八到十分钟,然后做成各种吃法。但是笋不能和羊肝一起炒。

竹笋是竹子的嫩茎。它的肉质鲜嫩、香脆可口。自古被视为菜肴中的珍品,有“山宝”、“菜品第一”的美誉。历代文人墨客写过很多关于笋的诗篇,不难看出笋的高价值。

好竹出歹笋_歹笋出好竹_竹笋怎么处理

笋有八九十种竹笋怎么处理,一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片)。是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、高纤维等特点,含有16种氨基酸。此外,竹笋还含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质。

常见的吃笋的方法有3种:(1)鲜笋粥:取粳米100克,洗净,切丝150克鲜笋,放入锅中煮熟(2)炸笋:先将鲜笋肉250克切丝(或鲜笋罐头中的笋),再加热适量锅内放植物油,下笋炒香,加少许盐,倒入鸡汤或水,小火炖3-5分钟,撒上味精,翻炒均匀(3)笋烧海参:水海参200克,切成长条状竹笋怎么处理,鲜笋(或水毛笋)100克,切片,放入起锅,加入瘦肉一起炖,加入精盐、酱油、糖、料酒适量,用湿淀粉勾芡d 你完成了。

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