红烧肉什么时候放盐最好

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上菜前 1-2 分钟。

红烧肉上放盐1-2分钟左右最合适，因为汤和肉中的细胞会产生渗透作用。在不加盐的情况下开始烹饪时，细胞的渗透压会更高。

因此，水分子会慢慢渗入肉中。慢煮后，细胞膜会慢慢爆裂破裂，使肉细胞中的成分沉淀到肉中。

所以一开始不要放盐，经过一段时间的烹调，可以使肉汤的味道更加浓郁，还可以防止盐凝固蛋白质腌肉一斤肉放多少盐合适，使烹调更加困难。

卤肉咸怎么办

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加水

如果红烧肉很咸，可以加少量水调和，因为红烧肉本身需要更多的水来煮。如果它尝起来很咸，你可以加一些水来淡化咸味。 .

加糖

如果吃的时候发现红烧肉有咸味，可以加少量的糖来中和咸味，甜味可以冲淡咸味的影响。

大米

如果红烧肉已经做好了不能换，推荐红烧肉配饭吃，也可以中和咸味。

2斤红烧肉要放多少盐

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根据自己的口味和需要，一般可以少放。

2斤红烧肉的含盐量不应该严格准确。主要是根据个人喜好来确定。如果你喜欢重一点，你可以加一点盐。你甚至可以不理它。

一般来说，2斤红烧肉，盐的加入量在1-1.5汤匙左右，因为生抽、老抽等都是咸味调料。如果盐太多，味道会很咸。

红烧肉加水加酒都好吃

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烧酒。

烧酒烧肉会比简单加水更好，因为烧酒中的酒精可以与油发生酯化，从而去除鱼腥味。

而烧酒能使红烧肉的肉味发挥得更充分，减少其油腻感腌肉一斤肉放多少盐合适，具有烧酒的香味。