鸡尾虾腹部的黑线是什么

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虾筋。

虾腱是虾的腹动脉和与之相连的运动神经链。虾之所以能弯曲身体，有弹跳能力，就是腹部有一条黑线，可以吃。几乎所有的虾都有虾筋。虾筋含有虾的血液和运动神经，没有污垢。一般来说，烹饪前不需要将它们取出。

但是虾腹部的黑线需要去掉吗，由于虾筋在烹调过程中受热收缩，虾会弯曲成弓形。在一些需要保持笔直形状的虾类菜肴中，例如油炸和蒸虾排，可能需要在烹饪前将虾筋折断。

虾的哪些部位应该切掉

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虾线

虾线是鸡尾虾的消化系统。一般情况下，虾的肠道内很容易积聚重金属等有害物质。所以，为了自己的健康，建议吃之前最好把虾线去掉。

虾头

鸡尾虾的鳃、胃、心等器官多在头部。这些器官容易产生细菌微生物和重金属残留。如果吃虾头虾腹部的黑线需要去掉吗，有害物质会逐渐在体内堆积，难以排出。一些损坏。

鸡尾虾的虾线怎么去掉

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1.一手捏住虾身，另一只手将牙签插入虾背倒数第二段，轻轻提起牙签。虾线取出后，用手轻轻拉出虾线，将其完全取出。

2.一手捏虾身，一手捏头，轻轻转动虾头，不要用力过猛，这样去掉头的时候，虾线会一起被拉出来。该方法不需要借助牙签工具。

鸡尾虾怎么做又好吃又简单

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1.准备250克鸡尾虾，适量酱油、盐、麻油、小葱、辣椒、姜、花生油。

2.鸡尾虾洗净，辣椒切丝，装盘备用。开火，倒油。当油热时，把它倒在切碎的辣椒上。加入酱油、香油、葱丝、姜末和盐拌匀。

3.将水倒入锅中并煮沸。水烧开后，将底下的大虾焯一下。捞出控水，放入碗中。同时放在酱盘上，撒上盐和胡椒粉即可食用。